Már újból várjuk a grillezés örömét

Már újból várjuk a grillezés örömét

1. recept: Balzsamos fűszerekkel pácolt grillezett zöldségek

Grill zöldség hozzávalók

• 1 cukkini, karikára szeletelve
• 1 sárga tök, karikára szeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva
• 1 db sárga kaliforniai paprika csíkokra vágva
• 1 vöröshagyma, karikákra vágva
• koktélparadicsom
• 1/4 csésze balzsamecet
• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 evőkanál friss bazsalikom apróra vágva
• 1 evőkanál friss kakukkfű levél
• Só és bors ízlés szerint

Grill zöldség elkészítés

Egy kis tálban keverje össze a balzsamecetet, az olívaolajat, a darált fokhagymát, a friss bazsalikomot, a friss kakukkfüvet, a sót és a borsot a pác elkészítéséhez.

Tegye a szeletelt cukkinit, a sárga tököt, a paprikát, a lilahagymát és a koktélparadicsomot egy nagy tálba.

A pácot ráöntjük a zöldségekre, így biztosítva az egyenletes bevonatot. Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.

Melegítsük elő a grillt. A pácolt zöldségeket nyársra fűzzük, vagy közvetlenül a grillrácsra helyezzük. 8-10 percig grillezzük, időnként megforgatva, amíg a zöldségek megpuhulnak és szép grillnyomokat kapnak. A grillezett zöldségeket élénk köretként tálaljuk, és a maradék pácot meglocsoljuk az extra ízért.

2. recept: Citrusos, fűszernövényes grillezett csirkenyárs

Csirkenyárs hozzávalók

• 1,5 kg csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, kockákra vágva
• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 citrom héja és leve
• 1 narancs héja és leve
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
• 1 evőkanál friss kakukkfű levél
• Só és bors ízlés szerint
• Fából készült nyárs, 30 percig vízben áztatva

Csirkenyárs elkészítés

Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a citromhéjat, a citromlevet, a narancshéjat, a narancslevet, a darált fokhagymát, a friss rozmaringot, a friss kakukkfüvet, a sót és a borsot a pác elkészítéséhez.

A csirkekockákat visszazárható műanyag zacskóba tesszük, és ráöntjük a pácot. Zárd le a zacskót és tedd a hűtőbe legalább 1 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.

Melegítsük elő a grillt. A beáztatott fa nyársra fűzzük a pácolt csirkekockákat.

A csirkenyársakat 12-15 percig grillezzük, időnként megforgatva, amíg megpuhulnak és kellemesen megpirulnak.

Tálalja ezeket a citrusfélékkel és fűszernövényekkel átitatott csirkenyársakat grillezett zöldségekkel vagy kedvenc mártogatós szósszal.

3. recept: Grillezett fűszeres lazac citromos vajszósszal

Lazac hozzávalók

• 4 lazac filé
• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
• 1 evőkanál friss kapor, apróra vágva
• 1 evőkanál friss kakukkfű levél
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• Só és bors ízlés szerint

A citromos vajas szószhoz

• 1/4 csésze sótlan vaj
• 1 citrom héja és leve
• 1 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
• Só és bors ízlés szerint

Lazac elkészítése

Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, az apróra vágott petrezselymet, az apróra vágott kaprot, az apróra vágott kakukkfüvet, a darált fokhagymát, a sót és a borsot, hogy elkészítse a fűszernövény pácot.

Helyezze a lazacfiléket egy sekély edénybe, és vonja be a fűszernövény páccal. Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig. Melegítsük elő a grillt. A lazacfiléket oldalanként 4-5 percig grillezzük, vagy amíg a hal villával könnyen fel nem válik.

Amíg a lazac sül, elkészítjük a citromos vajas szószt. Egy kis serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet, a kapribogyót, a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik, és átmelegítjük.

A grillezett lazacot közvetlenül tálalás előtt meglocsoljuk a citromos vajas szósszal.

Tálalja a fűszernövényekkel megpácolt lazacot kerti saláta vagy grillezett spárga mellé, hogy könnyű és ízletes nyári ételt készítsen.

Ez a három kerti ihletésű grillrecept nem csak a főzésről szól; a nyár által kínált élénk színek, friss aromák és kellemes ízek ünnepe. Akár kerti grillétel, akár egy csendes estét tölt el szeretteivel, ezek a receptek kulináris remekművekké varázsolják kertje termését. Gyújtsa be a grillsütőt, ölelje át a szabadban, és élvezze a nyári ízek szimfóniáját ezekkel a finom és kerti friss grillreceptekkel.

Vissza a Grill recept blog oldalról az Australiagrill főolalra >